Juridisch · bijlage bij de algemene voorwaarden
Verwerkersovereenkomst
Deze overeenkomst regelt hoe Kevora omgaat met de persoonsgegevens van
de gasten van de klant — namen, tijden en soms
allergieën — in lijn met artikel 28 AVG. Ze maakt onderdeel uit
van de algemene voorwaarden
en wordt bij iedere Overeenkomst automatisch meegestuurd.
Versie 1.1 · laatst bijgewerkt op 10 september 2026
Partijen
Kevora, ingeschreven bij de Kamer van Koophandel onder nummer 42153054,
gevestigd aan de Oude Boomgaardstraat 8, 2513 TR Den Haag, hierna de Verwerker;
en
de klant zoals genoemd in de Overeenkomst waarbij deze verwerkersovereenkomst
hoort, hierna de Verwerkingsverantwoordelijke;
hierna samen Partijen.
1. Onderwerp en duur
De Verwerker verwerkt persoonsgegevens uitsluitend ten behoeve van het
leveren van de Software (de Kevora-reserveringsapp en, indien
afgesproken, de Kevora PA Manager) aan de Verwerkingsverantwoordelijke,
zoals omschreven in de Overeenkomst.
Deze verwerkersovereenkomst geldt voor de duur van de Overeenkomst, en
blijft daarna van kracht zolang de Verwerker of een subverwerker nog
persoonsgegevens van de Verwerkingsverantwoordelijke onder zich heeft
— in elk geval gedurende de exportperiode van artikel 9, en
totdat de definitieve verwijdering daadwerkelijk heeft plaatsgevonden.
2. Aard, doel en gegevens
De verwerking bestaat uit het opslaan, tonen, bewerken en bewaren van
reserveringsgegevens, ten behoeve van de tafelindeling en het
gastenoverzicht van de Verwerkingsverantwoordelijke. Actieve
reserveringsgegevens worden zestig dagen na de datum van de
betreffende reservering automatisch verwijderd, zowel uit de
hoofddatabase als uit de back-up; dit staat los van de aparte
regeling bij het einde van de Overeenkomst (artikel 9).
| Soort gegevens | Betrokkenen |
| Naam, aantal personen, datum en tijdstip van de reservering | Gasten van de Verwerkingsverantwoordelijke |
| Tafelnummer en zaal |
| Drankkeuze en gekozen arrangement |
| Algemene bijzonderheden (bijv. een voorkeur), indien door de Verwerkingsverantwoordelijke ingevoerd |
| Allergieën en intoleranties — bijzondere categorie persoonsgegevens (art. 9 AVG), indien door de Verwerkingsverantwoordelijke ingevoerd |
| Naam en inlogcode | Medewerkers van de Verwerkingsverantwoordelijke |
Allergiegegevens zijn een bijzondere categorie persoonsgegevens in de
zin van artikel 9 AVG (gezondheidsgegevens). Niet elke "bijzonderheid"
die bij een reservering wordt genoteerd is per se een gezondheidsgegeven
— een voorkeur zoals "geen ui" is dat niet, een allergie of
intolerantie wel. Naast een grondslag uit artikel 6 AVG heeft de
Verwerkingsverantwoordelijke voor het laatste een uitzondering uit
artikel 9 AVG nodig. Dat een Gast een allergie uit zichzelf noemt,
levert niet automatisch een geldige grondslag voor de vastlegging
ervan op; de Verwerkingsverantwoordelijke zorgt zelf voor een deugdelijke
grondslag (in de praktijk meestal uitdrukkelijke toestemming, actief
gevraagd en gegeven), zorgt dat alleen bediening die de Gast die dag
bedient dit ziet, en verwijdert de gegevens zodra ze niet meer nodig
zijn (uiterlijk bij de automatische verwijdering na zestig dagen,
zie artikel 2 hierboven). Zie ook
artikel 11 van de algemene voorwaarden.
3. Instructies en geheimhouding
De Verwerker verwerkt de persoonsgegevens uitsluitend op
gedocumenteerde instructies van de Verwerkingsverantwoordelijke (art.
28 lid 3 sub a AVG), waaronder mede wordt verstaan het gebruik van de
Software zoals bedoeld is en de bepalingen van deze
verwerkersovereenkomst zelf. Dit geldt ook
voor de doorgifte van gegevens aan de subverwerkers uit artikel 5: ook
die doorgifte gebeurt uitsluitend ter uitvoering van de instructie van
de Verwerkingsverantwoordelijke, voor de in artikel 2 omschreven
doeleinden. Is de Verwerker van mening dat een instructie in strijd is
met de AVG of andere privacyregelgeving, dan meldt hij dit onverwijld
aan de Verwerkingsverantwoordelijke.
Iedereen die namens de Verwerker toegang heeft tot de persoonsgegevens
is tot geheimhouding verplicht, tenzij een wettelijke plicht tot
bekendmaking dwingt.
De Verwerker behoudt voor eigen technisch beheer een
beheerderstoegang die niet gebonden is aan de locatie-toegangsregels
uit artikel 4. Deze toegang wordt uitsluitend gebruikt voor
ondersteuning, onderhoud, het verhelpen van storingen, en het
uitvoeren van een verzoek van een betrokkene (bijvoorbeeld een
verzoek tot verwijdering) wanneer de Verwerkingsverantwoordelijke
daar zelf niet toe in staat is. Deze toegang wordt niet gebruikt om
gegevens in te zien zonder zo'n concrete aanleiding, en valt onder
dezelfde geheimhoudingsplicht als hierboven.
4. Beveiliging
De Verwerker treft passende technische en organisatorische maatregelen
als bedoeld in artikel 32 AVG. Op dit moment zijn dat in elk geval:
- versleutelde opslag en versleuteld dataverkeer (HTTPS) tussen de Software en de servers;
- toegang tot de gegevens van een locatie alleen met een eigen inlogcode of managercode van die locatie;
- strikte toegangsregels op databaseniveau, zodat een apparaat alleen bij de gegevens van de eigen locatie kan;
- automatische back-ups, zodat gegevens ook bij een storing niet verloren gaan, met dezelfde bewaartermijn van zestig dagen als in artikel 2 van deze verwerkersovereenkomst;
- de mogelijkheid voor de Verwerkingsverantwoordelijke om een inlogcode of managercode op elk moment zelf in te trekken of te wijzigen, zodat toegang van een oud-medewerker direct stopt;
- periodieke controle en actualisatie van deze maatregelen naarmate de Software zich ontwikkelt.
5. Subverwerkers
De Verwerkingsverantwoordelijke geeft bij het aangaan van de
Overeenkomst algemene toestemming aan de Verwerker om de volgende
subverwerkers in te zetten:
| Subverwerker | Rol | Locatie |
| Google Cloud | Hosting en opslag van de reserveringsdatabase | Europa (europe-west1) |
| Supabase | Extern vangnet: periodieke back-up, los van de hoofdverbinding | Frankfurt, Duitsland |
Alle hierboven genoemde subverwerkers verwerken de gegevens uitsluitend
binnen de Europese Unie. Er vindt op dit moment geen doorgifte plaats
naar landen buiten de EU of de EER. Verandert dit, dan informeert de
Verwerker de Verwerkingsverantwoordelijke vooraf over de gekozen
waarborg (bijvoorbeeld EU-standaardcontractbepalingen).
Wil de Verwerker een nieuwe subverwerker inzetten, aan de bestaande
lijst toevoegen, of van subverwerker wisselen, dan meldt hij dit
minimaal dertig dagen van tevoren aan de Verwerkingsverantwoordelijke.
Heeft de Verwerkingsverantwoordelijke daar redelijke bezwaren tegen,
dan overleggen Partijen hierover voordat de wijziging ingaat. Komen
Partijen er binnen de meldingstermijn niet uit en houdt de
Verwerkingsverantwoordelijke een redelijk bezwaar overeind, dan kiest
Kevora tussen: (a) de wijziging voor deze Verwerkingsverantwoordelijke
uitstellen totdat een passende oplossing is gevonden, of (b) de
Verwerkingsverantwoordelijke de Overeenkomst laten beëindigen met
ingang van uiterlijk de dag vóórdat de wijziging ingaat, in afwijking
van de gewone opzegtermijn van artikel 7 van de algemene voorwaarden
— zodat het bezwaarrecht daadwerkelijk betekenis heeft en de
wijziging nooit ingaat terwijl de Verwerkingsverantwoordelijke nog
geen kant op kon.
De Verwerker zorgt dat iedere subverwerker schriftelijk minimaal
dezelfde verplichtingen op zich neemt als in deze verwerkersovereenkomst
staan, en blijft zelf volledig aansprakelijk richting de
Verwerkingsverantwoordelijke voor het handelen van de subverwerker.
6. Bijstand aan de Verwerkingsverantwoordelijke
Krijgt de Verwerker een verzoek van een Gast over inzage, correctie,
verwijdering of overdraagbaarheid van diens gegevens, dan stuurt hij
dit onverwijld door naar de Verwerkingsverantwoordelijke — die
blijft immers verantwoordelijk voor de afhandeling. De Verwerker
verleent hierbij redelijke medewerking, bijvoorbeeld door de gevraagde
gegevens uit de Software te halen.
Ook bij een gegevensbeschermingseffectbeoordeling (DPIA) of een
raadpleging vooraf van de Autoriteit Persoonsgegevens verleent de
Verwerker redelijke medewerking, voor zover dit de Software betreft.
7. Audit en naleving
De Verwerker stelt op verzoek van de Verwerkingsverantwoordelijke alle
informatie beschikbaar die redelijkerwijs nodig is om naleving van
deze verwerkersovereenkomst aan te tonen, en staat audits en
inspecties toe die door de Verwerkingsverantwoordelijke of een door
hem aangewezen onafhankelijke auditor worden uitgevoerd, en draagt
daaraan bij.
Een audit wordt minimaal 14 dagen vooraf schriftelijk aangekondigd en
redelijkerwijs niet vaker dan eenmaal per jaar uitgevoerd, tenzij er
concrete aanleiding is voor vaker. Redelijke kosten van een audit
komen voor rekening van de Verwerkingsverantwoordelijke, tenzij de
audit een overtreding door de Verwerker aan het licht brengt; in dat
geval komen de kosten voor rekening van de Verwerker.
8. Datalekken
Ontdekt de Verwerker een inbreuk in verband met persoonsgegevens van de
Verwerkingsverantwoordelijke (een datalek), dan meldt hij dit zonder
onnodige vertraging, en in elk geval uiterlijk binnen 24 uur na
ontdekking, aan de Verwerkingsverantwoordelijke. Zo kan de
Verwerkingsverantwoordelijke zelf op tijd voldoen aan de eigen
meldplicht van 72 uur aan de Autoriteit Persoonsgegevens.
De melding bevat in elk geval, voor zover op dat moment bekend:
- de aard van de inbreuk en, indien mogelijk, om welke gegevens en hoeveel Gasten het gaat;
- de te verwachten gevolgen van de inbreuk;
- de vermoedelijke oorzaak en de reeds getroffen of voorgestelde maatregelen;
- een contactpunt bij de Verwerker voor nadere vragen.
Is niet alle informatie op het moment van melden al bekend, dan vult
de Verwerker deze zo spoedig mogelijk met vervolgupdates aan, en
verleent hij redelijke medewerking bij het verder afhandelen van het
datalek, zoals het informeren van betrokkenen als dat nodig blijkt.
9. Einde van de verwerking
Bij het einde van de Overeenkomst kan de Verwerkingsverantwoordelijke
binnen de eerste dertig dagen ("op tijd") kiezen tussen teruggave
(zelf exporteren, of de volledige geschiedenis in één keer laten
aanleveren, uiterlijk binnen vijf werkdagen na het verzoek) en
verwijdering zonder teruggave, zoals beschreven in artikel 7 van de
algemene voorwaarden. Kiest de Verwerkingsverantwoordelijke op tijd
voor teruggave met volledige geschiedenis, dan blijft het geleverde
bestand daarna nog veertien dagen op te halen; de Verwerker verwijdert
pas zodra de Verwerkingsverantwoordelijke ontvangst bevestigt, of
anders bij het verstrijken van die veertien dagen — nooit eerder
dan dertig dagen na het einde van de Overeenkomst, tenzij eerder om
verwijdering is gevraagd.
Kiest de Verwerkingsverantwoordelijke op tijd voor teruggave maar
exporteert hij zelfstandig via de zelfbedieningsexport, dan
verwijdert de Verwerker alle namens de Verwerkingsverantwoordelijke
verwerkte persoonsgegevens en resterende kopieën uiterlijk zestig
dagen na het einde van de Overeenkomst. Verwijdering vindt niet
eerder plaats dan na de exportperiode van dertig dagen, tenzij de
Verwerkingsverantwoordelijke eerder om verwijdering vraagt. Een
wettelijke bewaarplicht vormt uitsluitend voor de betreffende
gegevens een uitzondering.
Reageert de Verwerkingsverantwoordelijke
niet, dan stuurt de Verwerker na twintig dagen een herinnering, en
verwijdert daarna uiterlijk zestig dagen na het einde van de
Overeenkomst alle persoonsgegevens definitief, ook zonder bevestiging
— tenzij een wettelijke bewaarplicht zich daartegen verzet.
Vanaf het einde van de Overeenkomst wordt de doorlopende opschoning
van artikel 2 (verwijdering zestig dagen na de reserveringsdatum)
gepauzeerd; vanaf dat moment geldt uitsluitend deze regeling.
10. Aansprakelijkheid en overig
Voor de aansprakelijkheid van Partijen jegens elkaar in verband met
deze verwerkersovereenkomst geldt hetzelfde regime als artikel 11 van
de algemene voorwaarden.
Deze verwerkersovereenkomst kan niet los van de Overeenkomst worden
opgezegd, en heeft daarom geen eigen opzegtermijn. De duur ervan volgt
artikel 1: zij blijft van kracht na het einde van de Overeenkomst,
zolang er nog gegevens van de Verwerkingsverantwoordelijke worden
verwerkt of bewaard.
Op deze verwerkersovereenkomst is Nederlands recht van toepassing.